Besoin d'un devis ? Réponse dans la journée ...

  ORGANISER MARIAGE    ORGANISER SEMINAIRE

ROUSSEAU EVENT TRAITEUR traiteur Paris PARIS



ROUSSEAU EVENT TRAITEUR


Soucieux de vos attentes pour tout cocktail, déjeuners, gala, mariages ou autres manifestations, Nous Considérons comme primordial Accueil, Conseil et Service. ROUSSEAU EVENT intervient notamment sur vos cocktails et réceptions mais gère aussi le Personnel, la Décoration, la technique. Présents sur les grands salons professionnels, dans de nombreux salons Parisiens et châteaux de France, ROUSSEAU EVENT traiteur met plus de 15 années d expérience à votre Service.


     
ANIMATIONS POUR UN COCKTAIL COLORE ET PARFUME

MARINADES ESSENCES & SAVEURS
Notre chef prépare à la demande des Carpaccios de bœuf, de canard et de saumon parfumés aux épices plus ou moins relevé selon votre choix.

LES FOLIES DE NOTRE BOULANGER
Notre boulanger en tenue, toastera à la minute sur des pains aux noix, de campagne, des crostinis, du poîlane différentes garnitures de saumon fumé, tarama, beurre d’Echiré, mascarpone à la ciboulette, pulpe de tomates à l’huile d’olive, et tapenade.

LES PLAISIRS ASIATIQUES
Avec nos serveurs asiatiques, vous savourerez des Sushi, des Nems, des samoussas, des rouleaux de Maki, des raviolis vapeurs et autres croquettes de crevettes, sur une décoration de bambou etc. accompagné de saké ou bière japonaise.

LE SOLEIL DES ILES
Présenté sur une jolie nappe madras, des sucreries ensoleillées, des pruneaux au coco, des tartelettes à la mangue etc., une animation avec mini boudins et accras, crabes farcis et ananas etc. accompagnés de cocktail de jus de fruits et de punch etc.

VIVA MEXICO AU «BAR DES TACOS »
Dans un Bar reconstitué, des pistoléros vous serviront des Tequilas frappées et autres tords boyaux dont ils ont le secret. Un desperado en tenue mexicaine vous préparera à l’instant de délicieux tacos garnis de bœuf, salade, fromage, haricots rouges, accompagnés de sauce Chili Un excellent Chili con carne vous sera servi afin de ne rien perdre des traditions.

POTATOS ET BROCHETTES PARTY
Les cuisiniers vous étonneront en vous préparant des mini brochettes de saumon fumé, de filet d’oie fumé et de jambon cru sur des petites pommes de terre ratte ou charlotte maintenues au chaud sur du gros sel.

LA CHARRETTE DU MAREYEUR
Sur leur étal, nos pêcheurs en tenus ouvrent les huîtres de Bretagne, les accommodants au choix des invités, de vinaigre, de citron, pain de seigle, beurre d’Echire et vin blanc d’entre deux mers.

LES GRILLADES PARTY PARFUMEES
Nos cuisiniers grillent « à la minute » à la demande de vos invités de savoureuses brochettes ou de grosses crevettes « papillon » et les accompagnent d’épices diverses.

ANIMATIONS SUCREES

ARTIFICE DE FRUITS FLAMBES AU VIEUX RHUM
Notre pâtissier en tenu jonglera avec les brochettes et les fruits exotiques accompagnés de crème glacée à la vanille, sorbet de fruits rouges et son coulis

LE CHOCOLAT SHOW
Le chocolatier en tenue vous fera déguster des fruits piqués en brochette, trempés dans une marmite de chocolat blanc ou noir. Toute la tendresse du fruit et du chocolat chaud agrémenté de pralin, menthe, amandes et poudre de noix de coco.

CREPES PARTY
Florilège de crêpes, pouvant être accompagnées de sauce au chocolat, de crème aux marrons, de confiture à l’orange,
à la fraise, de sucre ou flambées au Grand Marnier.
:
THEME OPERA avec une décoration habillé de pourpre et d’or, agrémenté de verrines, de plantes et lierre, d’argenterie diverse et garnie de coupes en verres fleuries rouges et blanches, accompagné d’un feuillage en retombée souple etc.

JARDIN ITALIEN basé sur la transparence, composé de platerie en plexiglas, de pyramides de verres, d’un bol à punch garni de fleurs et feuillages en retombés. Le buffet sera recouvert de gazon piqué de fleurs, habillé de toile de jute et de satin ivoire.

AMBIANCE HIGH TECH Buffets transparent et structures métalliques, glaces sculptée et Eclairages …

     
Pour chaque occasion, en fonction des couleurs de votre logo ou tout simplement en harmonie avec vos locaux, nos buffets sont habillés de tissus en serge brute, toile de jute ou encore d'un juponnage à la Française agrémenté de fines branches de lierre, et, pourquoi pas ? de nos compositions florales.


Pour animer de façon conviviale vos réceptions, nous vous proposerons une large gamme d'animations de buffets. Nos maîtres d'hôtel grillent, rôtissent, découpent ou garnissent devant vos invités une variété de spécialités Escapade : brochettes, crêpes, Fajitas, escalopines de foie gras, toastinettes Poilane, brouillades, mais aussi, gaufres, fondue au chocolat, cassolettes de fruits gratinés ou sorbets en folie et leurs coulis...

   TARIFS - GAMME DE PRIX    

LA GAZETTE DES TENTATIONS GOURMANDES

Dans la gamme des Collections 2005

*L’Apéritif Accueil (Durée 30 à 45 mns / Mini 40 pers.) 6,00 € H.T.
Lunch de 6 pièces / pers.
Présentation en bol :
*Guacamole, Houmous, Tsasiski avec chips tex mex
Les fraîcheurs : *Mini poivrons farcis au féroce d’avocat
*Mini pommes surprise au foie gras
*Croustillant de tomate, mozzarella au pistou
*Carpaccio de canard sur pain d’épices
Mini tortillas de thon, pomme de terre, parmesan
Mini brochette de volaille, segment d’orange.
***************************************************************

*Le Cocktail Evasion (Durée 60 à 90 mns / Mini 30 pers.) 14,00 € H.T.
Lunch de 12 pièces / pers.
Nos canapés tradition : *Chiffonnade de jambon de pays /*Turban de saumon fumé
*Roquefort, concombre et noix /*Mosaïque de Printemps
*Le Niçois / etc…
Les Mini brochettes *De poulet aux poivrons /*D’écrevisse ananas
*Jambon de pays melon et figues /etc…
Les pièces déguisées *Serpentin de carottes confites, volaille à l’orange
*Endivette au saumon d’Ecosse mariné
*Mini crabe farci aux saveurs caraïbes
L’Alliance sucré *Pyramide de chocolat amer /*Salambo au kirsh
*Tutti frutti de fruits /*Godet chocolat griotte
*Opéra feuille d’or / etc…
*****************************************************************

*La Tentation d’Eté (Durée 90à 120 mns / Mini 25 pers.) 17,00 € H.T.
Lunch de 16 pièces / pers.
Nos folies Escapade : *Tomate Provençale et mozzarella aux herbes *Millefeuille de sarrasin, œuf de truite
*Mini courgette au tarama rose et groseille *Mousse et lamelle de saumon
*Carpaccio de canard, vinaigre de framboise *Pointes d’asperges au beurre d’olives
*Aumônière à la guacamole
Nos canapés traditions : *Chiffonnade de jambon de pays *Mosaïque de Printemps
*Petite écrevisse au citron *Mousseline de thon, tomates
*Œuf de caille, tomate etc…
Les Prestiges cuisinés *Boulgour poêlé et agneau façon tajine *Omelette à la tapenade, noix et chorizo
*Polenta de semoule et rouget de roche etc…
Les cassolettes *Carpaccio de Bœuf aux olives et parmesan *Emincé de volaille à la noix de coco
*Marmelade fraîche de légumes, concassé à la menthe
Les gourmandises *Macarons aux fruits frais, senteur du sud *Aumônière d’ananas mariné vanille
*Tartelette kiwi-mandarine *Mini éclair chocolat
*Tartelette aux framboises *Florantin d’orange, coquille de riz au lait / etc…
****************************************************************

*Les Plaisirs du palais (Durée 120 mns minimum / Mini 20 pers.) 25,00 € H.T.
Lunch de 22 pièces / pers.
Les pièces déguisées *Croustade de caviar d’aubergine / *Mini blinis guacamole et crabe / *Navette à la mousse de foie du Périgord
Les mini brochettes *Orientale / *Tomate mariné / *Canard aux poivres / *Saumon fumé Norvégien, segment de citron
Toastinettes *De pièce de Bœuf au romarin / *Veau et asperges, petits légumes / *Rondelle de pains Provençale
Cassolettes chaudes *Filet de rouget au caviar d’aubergine / *Volaille au curry et riz sauvage
Les verrines *Soupe de moules safranées au saumon et aux pâtes / *Tartare de légumes, purée de poivrons
Nos fantaisies chaudes *Bouchée Italienne au parmesan / *Aubergine de gambas grillés / *Mini brochette d’agneau et poivrons
Les Escapades sucrés *Papillotte chocolat noir et blanc / *Abricot du marché / *Tuile au croustillant chocolat / *Verrine fruits rouges

*Nos collections gourmandes sont faites sur mesure, avec la finesse et la créativité de nos chefs que vous retrouverez également dans nos animations de buffets.


Informations :
Contacter ce prestataire :






Devis 24 heures :          Soyez malin !
  Contactez les traiteurs de votre événement en déposant une demande de devis en ligne    
       Réponse sous 24 heures !