restaurant traiteur le piquepoul
ismael
52300 joinville - haute-marne champagne-ardenne
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Telephone: 0325941202
Site Web : N.C.
ancien employé des ets chauvin titulaire d un cap bep hotellerie avec une mention traiteur et slolide formation patisserie recompense par l'academie nationale des cuisinier en 2004.
formation par l'ecole hotelliere de bourgogne.
oui, nous avons le culte de la qualité et le respect de la tradition !
oui, nous aimons le beau et le bon !
oui, nous respectons notre profession et nous en sommes fiers !
entrées froides :
entrées chaudes :
asperges sauce mousseline
aspic é la mousse de foie gras
coquille de saumon
demi langouste é la parisienne
salade landaise maison
terrine de poisson aux saint jacques
assiette piquepoul maison
bouchée du pécheur
feuilleté d'escargot
feuilleté de saint jacques aux petits légumes
filet de perche é la dieppoise
filet de truite au riesling
filet de pangas au citron
blanquette de lotte au safran
...
viandes
coq au vin au riesling
caneton aux péches
contre-filet réti sauce madére
gigue de chevreuil sauce grand veneur
magret de canard au poivre vert
grenadin de veau aux morilles
supréme de pintade forestier
dessert
tous les desserts sont personnalisés et
préparés sur commande de votre part, par nos soins.choix piece montée traditionnel ou artistique.mais aussi des entremets creme au beurre ou mousse ou creme patissiere.
a votre convenace
plats cuisinés
couscous, paéélla, cassoulet, choucroute, potée garnie
ces plats sont donnés é titre d'exemple, une plus large sélection vous attend chez votre artisan traiteur.
contactez-nous !
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