La Cuisine des Anges traiteur Tarn LAVAUR


La Cuisine des Anges Tarn

La Cuisine des Anges

4 rue de Négolasé
81500 LAVAUR - Tarn MIDI-PYRENEES

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Telephone: 0643218636
Site : N.C.

Le Traiteur à l’Epice Magique...
La jouissance d'un savoir faire gastronomique n'est entière que s'il est mis au service d'une démarche Humaine... Nicola ANDRE, l'Epice Magique.
Nous sommes fondamentalement différents. Nous cuisinons pour marquer la mémoire de vos convives et nous sommes les seuls à proposer une stratégie de cuisine pour y parvenir. Notre objectif maîtrisé : FAIRE APPLAUDIR VOTRE REPAS.
Il est communément admis qu'il est impossible de satisfaire les innombrables goûts de personnes assises autour d'une grande table. Vous allez pourtant découvrir qu'il est possible d'enthousiasmer 98% de convives même s'ils n'ont pas choisi leur menu. Vous allez découvrir comment AIMER LES GENS amène un professionnalisme différent.
Visitez notre site pour découvrir une autre vision du traiteur.
Au plaisir de vous rencontrer et peut être vous accompagner dans votre grand projet...
Nicola ANDRE et Christophe TOPART.

POURQUOI NOUS CUISINONS......

Nous sommes des Chefs de cuisine. Si nous disposons de technique et de savoir-faire comme beaucoup d'autres restaurateurs, traiteurs et Chefs, un ingrédient essentiel différencie notre cuisine... C'est la raison pour laquelle nous la faisons.
Pour simplifier, nous cuisinons pour vous rencontrer, vous apporter de grandes satisfactions en matière de gastronomie mais aussi de relations humaines et de c½ur.
Nourrir l'autre est un acte trop souvent limité aux objectifs de satiété et de plaisir en bouche. Se retrouver autour d'une table ouvre pourtant la perspective d'autres nourritures ; le partage, l'amitié et tout ce qui « réchauffe » le c½ur de l'homme.
En cuisine, créer un plat, le préparer, l'assembler avec cette volonté de donner ce qui pour nous est le meilleur de la vie lui donne une autre dimension. La démarche fait d'un bon ou très bon repas un moment remarquable de bonheurs partagés. Elle le projette au-delà de la prestation technique. Elle ouvre la pleine jouissance d'un met assaisonné de
« l'INGREDIENT ESSENTIEL »
UNE CUISINE DIFFERENTE...

Pour donner du bonheur à de grandes tables, d'âges, de cultures, de sensibilités (d'a prioris) différents, il ne faut laisser à personne le temps de se poser de questions. La première bouchée doit éblouir. Le plaisir doit aller plus vite que le mental.
4 lignes directrices :
1. EFFICACITE. Nous développons une cuisine tout aussi élaborée que puissante en bouche. Elle s'appuie principalement sur La Sauce, associant l'aigre, le doux, le salé, le sucré (et quelque fois l'amertume) pour créer en bouche une palette de saveurs la plus harmonieuse et la plus étendue possible. Nos sauces sont le plus souvent émulsionnées au beurre froid. L'ensemble est digeste, plein d'arômes et de saveurs, avec juste ce qu'il faut d'originalité pour faire découvrir sans dérouter... Originalité, décalage apparent, mais toujours ; équilibre. Etonnés du résultat en bouche, nos convives s'interrogent (et nous interrogent) souvent sur leur composition.
2. MEMORABLE. Nous vous emmenons au-delà de ce que vous connaissez sans jamais dépasser vos limites en vous faisant découvrir de nouvelles associations de saveurs et d'arômes. Quelques dizaines de milliers de couverts d'expérience nous ont permis d'en maîtriser l'exercice.
3. QUALITE. Nous travaillons avec des cuissons qui préservent au mieux texture et saveur (basses températures, vapeur, four,etc.) et pour respecter l'aliment (et votre cholestérol) nous limitons au maximum les matières grasses cuites et les sucres ajoutés.
4. PRESENTATION. Nous mettons en scène le fruit de notre travail pour le plaisir des yeux et pour chacune de vos assiettes.


   TARIFS - GAMME DE PRIX    

Chaque projet, chaque évènement comporte suffisamment de spécificités pour rendre difficile et imprécis un tarif donné sans en connaître tous les détails.
Toutefois, la Cuisine des Anges intervient en général sur des prestations supérieures à 25 ¤ par convive... Sans limite supérieure.
Contactez nous pour plus d'informations.
Au plaisir de faire votre connaissance.
Gérard ANDRE Galerie

BONJOUR