Cana traiteur traiteur Hauts-de-Seine Antony cedex


Cana traiteur Hauts-de-Seine

Cana traiteur

5 bis avenue Maurice Ravel
92168 Antony cedex - Hauts-de-Seine ILE-DE-FRANCE

Contacter

Telephone: 0155595353
Site : N.C.

Cana Traiteur est une entreprise d insertion professionnelle dans le milieu traiteur.
Nous réalisons chaque année environ 2000 prestations dans le domaine de l évènementiel, de quelques convives, jusqu à plusieurs milliers. Nous livrons à Paris et sa région. Que vous soyez une entreprise, une administration ou un particulier, Cana traiteur organise toute votre reception pour qu'elle laisse un délicieux souvenir à vos convives.

Gr?¢ce à la diversité des produits proposés sur notre carte et aux conseils de nos attachés commmerciaux, vous trouverez de quoi exprimer votre personnalité.
Notre équipe est composée de professionnels de la restauration accomplis, motivés par l'insertion de personnes en difficultés et entièrement engagés dans la maîrise de la qualité.
Cana traiteur répond à vos besoins de receptions: cocktail, buffets, repas, plateaux-repas, repas et buffets à thème, réceptions de mariage,pélerinage etc...

NOTRE CARTE



Tél.: 01 55 59 53 53 - Fax : 01 55 59 53 59



RECONNAISSANCE ET CÉLÉBRATION DES SAISONS



Nous vous invitons à découvrir notre carte 2011 / 2012!

Nous vous proposons :

- Toasts et grignotages en cocktails salés et sucrés

- Fraîcheur et qualité pour nos variétés de produits qui changent

subtilement en fonction de la saison et des arrivages du marché.

- Une harmonisation de nos plateaux repas...

Vous organisez un événement auquel vous souhaitez donner

un éclat vraiment particulier ?



Découvrez nos FORMULES PIÈCES PRESTIGE, nos FORMULES

PIÈCES CLASSIQUE ainsi que nos PIÈCES DÉCORATIVES.

Que ces nouvelles saveurs vous procurent

des moments inoubliables !



LES CANAPES

Assortiment de 70 pièces - 10 variétés -

Au rythme des saisons !

Pain aux céréales, lamelle de roquefort avec noix et abricot - Pain aux céréales, lamelle

de magret fumé et compotée de figue - Pain de mie, crevette et citron confit ...



LES BROCHETTES

Assortiment de 60 pièces - 6 variétés -

Cuisine inventive sur brochette !

Poulet tikka, ananas caramélisé - Calamar et chorizo à la plancha au parfum d’Espelette

- Duo melon pastèque au porto et jambon Serrano...



LES TARTINETTES

Assortiment de 50 pièces - 5 variétés -

Un tour d’horizon des petits pains !

Ficelle italienne gratinée avec tomate confite, mozzarella et parme - Tartine du Grand

Nord avec chèvre à l’aneth, saumon fumé citronné - Cracker méditerranéen

aux céréales...



LES VERRINES SALEES

Assortiment de 35 pièces - 7 variétés -

Des textures et des goûts variés, toujours réinventés !

- Ile flottante de courgette, boursin - Cappuccino de fève, chantilly homardine

- Gaspacho de melon anisé, craquant de Serrano - Soupe glacée d’asperges,

mousseline safranée...





LES CUBIKS SALES

Assortiment de 24 pièces - 6 variétés -

Découvrez ces nouvelles saveurs !

Salade de quinoa, dos de rouget - Moelleux de carotte à la coriandre, pistou

de Provence - Millefeuille de pomme de terre, féta sauce fromagère, citron

- Caviar d’aubergine, crumble de brebis...



LES BRIOCHINES

Assortiment de 50 pièces - 5 variétés -

Pour les petits comme pour les grands !

Thon et tomate séchée - Mousse de foie - Artichaut et féta...



LES BOUCHEES PLUME

Assortiment de 50 pièces - 5 variétés -

Toujours présente, notre gamme croquante et fraîche !

Billot d’ananas au magret fumé - Mini courgette à la crème de fêta et tomate confite -

- Mignon de pomme de terre et foie gras - Mignon de carotte et sa brunoise de légumes...



LES CUILLERES SALEES

Assortiment de 30 pièces - 5 variétés -

Nouvelles préparations, nouvelle génération !

Rémoulade de concombre à la menthe, chèvre frais - Tartare d’avocat, épinard,

crevettes thaï...



LES MINI SANDWICHS

Assortiment de 50 pièces - 5 variétés -

Nos immuables mini sandwichs !

Saveur tradition : saumon, épinard, chèvre et sardine marinée, poulet colombo...



LES ASSORTIMENTS SALES



La RIVIERE DE CRUDITES

Assortiment de 100 pièces -

Priorité aux légumes en bâtonnet, frais et de saison !

Les légumes sont choisis selon les arrivages du marché

et la production saisonnière..



LES MINI CAKES SALES

Assortiment de 25 pièces - 5 variétés -

Extrême simplicité de présentation et diversité des saveurs !

Crevette et poivron doux, fêta et olive noire, lardons et noisette torréfiée...



LES BOUCHEES CHAUDES

Assortiment de 50 pièces - 10 variétés -

Convivialité, partage autour de ces pièces aux saveurs diverses !

Les garnitures varient en fonction du marché..

.

LES PAINS SURPRISE

1 pain de 48 pièces identiques - 5 variétés -

Le classique des grands classiques !

Saumon fumé, tarama, jambon de pays, chèvre raisin ...



LES BRIOCHES LOUIS XV

1pain de 48 pièces identiques - 5 variétés -

Plus douces et tendres que les pains surprise !

Jambon blanc et emmenthal, saumon fumé, tarama...



LES PIECES DECORATIVES SALEES



LE JAMBON DE VIRGINIE

Assortiment - 100 pièces -

Une pièce décorative et du jambon gourmandise !



LA COTE DE BOEUF A L' OS

Assortiment - 50 pièces -

Un effet «boeuflant» !



LEGUMES DE SAISON

Assortiment - 100 pièces -

De la fraîcheur, de la couleur sur vos buffets !



CHARCUTERIE ET FROMAGE

Assortiment - 100 pièces -

Une guirlande grimpante, chorizo, rosette, gouda !




LES ASSORTIMENTS SUCRES

Assortiment de 60 pièces - 10 variétés -

Un pur instant de douceur !

Coeur tendre au chocolat - Moelleux thé et pavot - Coeur tendre framboise...



LES VERRINES SUCREES

Assortiment de 35 pièces - 5 variétés -

Un choix de couleurs printanières et de fraîcheur estivale !

Pain d’épices façon perdu, poire vanillée - Charlotte aux fraises - Soupe de kiwi au lait

de coco - Forêt noire - Melon vert et pastèque à l’anis...



LES VERRINES FROMAGERES SUCREES

Assortiment de 32 pièces - 4 variétés -

Délicieux fromage blanc à la compotée de fruits !

Variante fromagère à l’abricot, la framboise, la pomme, la rhubarbe...



LES CUBIKS SUCRES

Assortiment de 24 pièces - 4 variétés -

Des saveurs subtilement raffinées mais aussi de tradition !

Pêches rôties à la violette - Risotto safrané aux fraises...



LES FOURS FRAIS

Assortiment de 60 pièces - 10 variétés -

Du renouveau dans les saveurs !

Sablé breton, fondant de mangue - Palet chocolat, dôme coco - Financier fraise, dôme

coquelicot...

Produits selon disponibilité du marché et en fonction de la saison



Nos dernières créations




LES TARTELETTES

Assortiment de 50 pièces - 5 variétés -

Un classique irréprochable !

Garniture façon pomme tatin, framboise, griotte, kiwi...



LES BROCHETTES DE FRUITS FRAIS

À la pièce

Qui dit saison, dit variation !

La gamme se compose des fruits de saison, selon les arrivages du marché...



LES MACARONS

À la pièce - Assortiment de 5 parfums -

Irrésistibles macarons !

Parfum vanille, chocolat, framboise, citron, pistache...



LES GOURMANDISES TOUT CHOCOLAT

Assortiment de 36 pièces - 6 variétés -

Rien que du chocolat !

Chocolat noir corsé, chocolat noisette, ganache chocolat...

Produits selon disponibilité du marché et en fonction de la saison




LES FORMULES CLASSIQUES



LA FORMULE CLASSIQUE 9 PIECES-

La rivière de crudités

Le pain surprise

Assortiment de canapés

Assortiment de brochettes

Assortiment de tartinettes

Assortiment de moelleux sucrés

Assortiment de verrines fromagères

Macarons



LA FORMULE CLASSIQUE 16 PIECES-

La rivière de crudités

Le pain surprise

La brioche Louis XV

Assortiment de canapés

Assortiment de bouchées plume

Assortiment de brochettes

Assortiment de tartinettes

Assortiment de cuillères salées

Assortiment de moelleux sucrés

Assortiment de verrines fromagères

Macarons

Brochettes de fruits frais



LA FORMULE CLASSIQUE 25 PIECES

La rivière de crudités

Le pain surprise

La brioche Louis XV

Assortiment de canapés

Assortiment de bouchées plume

Assortiment de brochettes

Assortiment de tartinettes

Assortiment de mini cakes salés

Assortiment de cuillères salées

Assortiment de cubiks salés

Assortiment de moelleux sucrés

Assortiment de verrines fromagères

Assortiment de fours frais sucrés

Assortiment de tartelettes sucrées

Macarons

Brochettes de fruits frais



LES FORMULES PIECES PRESTIGE



LA FORMULE PRESTIGE- 9 PIECES

Assortiment de canapés

Assortiment de bouchées plume

Assortiment de brochettes

Assortiment de briochines

Assortiment de cuillères salées

Assortiment de verrines salées

Assortiment de verrines sucrées

Assortiment de fours frais sucrés

Gourmandises tout chocolat



LA FORMULE PRESTIGE 16 PIECES-

La rivière de crudités

La brioche Louis XV

Assortiment de canapés

Assortiment de bouchées plume

Assortiment de brochettes

Assortiment de mini cakes salés

Assortiment de briochines

Assortiment de cuillères salées

Assortiment de verrines salées

Assortiment de cubiks salés

Assortiment de verrines sucrées

Assortiment de fours frais sucrés

Gourmandises tout chocolat

Brochettes de fruits frais



LA FORMULE PRESTIGE 25 PIECES-

La rivière de crudités

La brioche Louis XV

Le pain surprise

Assortiment de canapés

Assortiment de bouchées plume

Assortiment de brochettes

Assortiment de tartinettes

Assortiment de mini cakes salés

Assortiment de briochines

Assortiment de cuillères salées

Assortiment de cubiks salés

Assortiment de verrines salées

Assortiment de cubiks sucrés

Assortiment de verrines sucrées

Assortiment de moelleux sucrés

Assortiment de fours frais sucrés

Macarons

Gourmandises tout chocolat

Brochettes de fruits frais



LES BUFFETS



LE REGION DE FRANCE

*Les entrées

Duo de céleri et saumon, façon tartare

Moelleux de chèvre, artichaut niçois aux tomates confites

Savarin de volaille aux figues et sa vinaigrette de pistache

Terrine de lapereau en gelée à l’armagnac

*Les plats

Filet de canard aux nectarines

Brochettes de boeuf mariné au marsala et à l’échalote

Dos de rouget à la tapenade

Longe de julienne pochée à la vanille

*Les salades composées

Salade du soleil aux légumes confits

Pommes de terre rémoulade et pommes vertes

Salade de Cavaillon (haricots verts frais, melon)

Fenouil et carotte à la vinaigrette d’orange

*Les desserts

Tiramisu aux fruits rouges

Ananas poêlé au vieux rhum et son biscuit breton

Tarte aux fruits de saison

Charlotte mangue citron vert et son coulis de fruits rouges

Pour le buffet « RÉGIONS DE FRANCE » vous avez 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix

en option pour «Le Maraicher» et «Le Régions de France»

Le Plateau du fromager avec son pain aux noix



LE MARAICHER

*Les entrées

Flan de légumes et son coulis de tomates

Crudités variées

*Les plats

Poulet rôti aux herbes de Provence

Chaud-froid de colin béarnais

*Les salades composées

Salade parisienne à la graine de moutarde

Ratatouille méridionale

*Les desserts

Crème renversée

Brochette de fruits frais



LE CUISINE DU MONDE

*Les entrées

Tomate façon monégasque et son bouquet de salade

Melon et sa chiffonnade de jambon sec

Duo de crevette, écrevisse à l’hawaïenne

Assortiment de charcuteries

*Les plats

Faux-filet rôti à la mexicaine

Brochette de mignon de porc aux abricots moelleux

Brochette mixed-grill de saumon et cabillaud à l’anis

Dos de saumon grillé

*Les salades composées

Salade andalouse (riz, poivron, chorizo)

Salade aux parfums de Grèce

Salade thaï

Salade sud-américaine aux haricots rouges

*Les desserts

Crème catalane à l’infusion de violette

Salade de fraises à la menthe

Tarte aux quetsches à la cannelle

Tarte feuilletée aux fruits

Pour le buffet « CUISINE DU MONDE » vous avez 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix

en option pour «Le Méridional» et «Le Cuisine du monde»

Le plateau du fromager avec son pain aux noix



LE MERIDIONAL

*Les entrées

Tomate mozzarella au pesto

Millefeuille de pomme de terre et betterave à la sardine marinée

*Les plats

Brochette de dinde basquaise

Tournedos de thon

Les salades composées

Farfalle aux olives

Chou-fleur et coeur d’artichaut, à la barigoule

*Les desserts

Tarte citron

Délice fromagé et marmelade du verger

Brochette Tarte aux fruits de fruits frais



L’ ITALIEN

*Assortiment de charcuteries italiennes

Coppa, mortadelle, jambon de Parme

Légumes grillés façon anti-pasti

*Les plats

Brochette de piccata de volaille et courgettes confites

à l’huile d’olive

Soupions à la romaine

Assortiment de fromages italiens

*Les desserts

Tiramisu au café

Tarte florentine, amandine et myrtilles



L' ORIENTAL

*Les entrées

Carottes à la marocaine

Salade de pois chiche à la tomate

Céréales méditerranéennes façon taboulé

*Les plats

Brochette de dinde aux oranges confites

Épaule d’agneau roulée aux épices douces

*Les desserts

Salade d’orange à la cannelle

Assortiment de pâtisseries orientales

(3 pièces par personne)



LE PRESTIGE

*Les entrées

Terrine de homardine aux pétoncles, sauce armoricaine

Pâté en croûte au foie gras et champignonnade forestière

Tian de courgettes aux tomates confites

*Les plats

Filet d’agneau et son chutney d’orange amère

Brochette de dinde à la citronnelle

Bouchon de sole aux crevettes

*Les salades composées

Salade de légumes croquants

Tortis tricolores au thon provençal

Céréales méditerranéennes aux fruits secs

*Plateau de fromages affinés

*Les desserts

Opéra classico

Tarte pistache et griotte

Salade d’orange aux épices

Pâté en croûte

Agneau et dinde

Tortis tricolores et thon

Fromages affinés

en option pour «L’ Italien» et «L’ Oriental»

Le plateau du fromager avec son pain aux noix




LES REPAS



LE TERROIR GOURMAND

*Les entrées au choix

Terrine de rouget et d’artichaut, sauce façon rouille

Moelleux de magret fumé et brocoli

Aspic de bouquets et d’écrevisse, concassé de tomates aux agrumes

Biseaux de volaille aux parfums d’orient, mesclun aux pignons torréfiés

*Les plats au choix

Fricassée de volaille au lait de coco et son riz de Camargue

Dos de cabillaud façon Dugléré et ses courgettes niçoises

Pièce de veau Orloff, tagliatelle au beurre

Pièce de haddock et son pot au feu de légumes parfumés

*Plateau de fromages affinés

*Les desserts au choix

Mi cuit au chocolat et sa crème à la réglisse

Croustillant vanille chocolat, caramel au beurre salé

Mousse de fraises des bois et son coulis de fruits rouges

Financier et fruits du verger sur sa crème légère



LA TENTATION FRUITEE

*Les entrées au choix

Crevette et ananas Victoria, façon hawaiienne

Crémeux d’asperges vertes et magret fumé sur salade de perles du Puy

Millefeuille de jeunes légumes en fine gelée parfumée et salade de civette

Pressé de lapereau aux pruneaux et à l'armagnac, confiture d’oignons doux à la grenadine

*Les plats au choix

Suprême de pintadeau épicé et ses légumes confits à l’estragon

Dos de saumon rôti piqué de vanille, riz aux trois saveurs

Pavé de canard aux trois baies et ses tagliatelle maraîchères

Croustillant d’agneau mariné et son jus corsé, millefeuille de pommes et d’aubergines

Mesclun de salade, Brie AOC et Sainte-Maure cendré

*Les desserts au choix

Mi cuit au chocolat et sa crème à la réglisse

Croustillant vanille chocolat, caramel au beurre salé

Mousse de fraises des bois et son coulis de fruits rouges

Financier et fruits du verger sur crème légère



LES SAVEURS EPICEES

*Les entrées au choix

Millefeuille de foie gras et d’artichaut, vinaigrette dissociée aux éclats de noisette

Marbré de saumon et de lotte en fine gelée à l’anis, roquette poivrée

Saint-Jacques et langoustines en brochette sur jeunes pousses d’épinard frais aux agrumes

Confit de morilles, de cèpes et de girolles en vinaigrette de noix et fine salade de sot-l’y-laisse

*Les plats au choix

Filet de Saint -Pierre au beurre acidulé, confit de fenouil et de tomate

Noisette d’agneau roulée, au cidre, au confit de pomme et noisette et son tian de légumes

Suprême de volaille fermière aux morilles, galette de pomme maraîchère croustillante

Fondant de veau au citron vert et gingembre confit, riz sauté aux fruits

*Mesclun de salade, Brie AOC et Sainte-Maure cendré

*L’assiette gourmande

Mi cuit au chocolat et sa crème à la réglisse

Croustillant vanille chocolat, caramel au beurre salé

Mousse de fraises des bois et son coulis de fruits rouges

Financier et fruits du verger sur crème légère



L' EVASION GOURMANDE

*Les entrées au choix

Fin tartare de lotte et sa brunoise de légumes confits au xérès

Marbré de poireau et foie gras, mesclun de salade et d’herbes fraîches

Salade folle au foie gras et aux pignons de pin torréfiés

Minestrone de melon et pastèque, glacé à la coriandre fraîche

*Les plats au choix

Pastilla de volaille marinée au cumin, pomme et carotte fondantes

Croustillant de dorade au coulis de poivron doux, fondue de poireau aux morilles

Tarte fine de pomme et d’agneau, brochettes de légumes confits au romarin

Champignonnade de veau au marsala, riz basmati aux cèpes et aux girolles

*Mesclun de salade, Brie AOC et Sainte-Maure cendré

*L’assiette gourmande

Mi cuit au chocolat et sa crème à la réglisse

Croustillant vanille chocolat, caramel au beurre salé

Mousse de fraises des bois et son coulis de fruits rouges

Financier et fruits du verger sur crème légère





L’assiette gourmande



LES PLATEAUX REPAS



LE PLEIN DE LEGUMES

Poussez la porte du jardin bio et dégustez !

Flan de légumes

Poulet rôti froid aux herbes

Ratatouille

Crème renversée



L’ENSOLEILLE

À déguster à l’ombre d’un pin parasol !

Tomate mozzarella

Chaud-froid de colin

Farfalle aux olives

Tarte citron



L 'INVITATION AU VOYAGE

En partance pour l’Italie, le Canada, la Thaïlande et la Catalogne !

Melon au jambon

Dos de saumon grillé

Salade thaï

Crème catalane



LE SAVOUREUX

Une composition à manger d’un bon appétit et avec délectation !

Terrine de lapereau

Mignon de porc sur brochette et abricots

Salade grecque

Tiramisu fruits rouges



LE SUCCES FOU

Alléchant, léger et gourmand à la fois !

Méli-mélo de saumon et de céleri

Rouget poêlé et tapenade

Salade de haricots verts et melon

Dessert à l’ananas



L' IRRESISTIBLE

Un mariage heureux de saveurs avec un supplément de gourmandise !

Pas de deux, chèvre et artichaut

Filet de canard, compotée de nectarine

Salade de quinoa et de légumes confits

Charlotte aux fruits de saison

Une boule de froment vient compléter chaque plateau-repas

La part de fromage est en option

Poulet et ratatouille

Le plateau repas

Chèvre, artichaut Haricots verts, melon Tiramisu Melon au jambon Tomate mozzarella




LES BUFFETS livrés en matériel jetable Matériel et personnel de service en sus

Minimum commande : 10 convives Prix à l'unité

Le plateau du fromager avec son pain aux noix est en option (sauf pour Le Prestige) la part - 2,80 €

LES REPAS livrés en matériel jetable Matériel et personnel de service en sus

Minimum commande : 10 convives Prix à l'unité HT



LES Plateaux-repas - minimum commande : 10 convives Prix à l'unité HT



Produits selon la disponibilité du marché et en fonction de la saison Frais de livraison sur devis



RECAPITULATIF

- LA COLLECTION 2010/2011 -


CANA TRAITEUR – CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE

ARTICLE 1 : APPLICATION DES PRÉSENTES CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE

Les présentes conditions générales de vente sont remises sur simple demande et sont téléchargeables sur notre site Internet

Le fait de passer commande implique l’acceptation entière et sans réserve des présentes conditions de vente.

Celles-ci prévalent à tout autre document.

ARTICLE 2 : DEVIS ET COMMANDES

Un devis est remis systématiquement au client afin de répondre à ses besoins.

Il est valable 1 mois à compter de sa date d’établissement.

Ce document de vente détermine avec précision l’ensemble de la prestation.

Les commandes sont définitives à réception par le traiteur de la confirmation écrite. Pour confirmer sa commande, le client retournera au

traiteur son devis avec la mention « bon pour accord », y apposera sa signature, et si tel est le cas, son cachet commercial. De plus, afin

de permettre l’enregistrement de sa commande, le client joindra, lors du retour du devis, un chèque d’acompte suivant les termes de

l’article 4.

ARTICLE 3 : MODIFICATION DE LA COMMANDE

Toute modification de commande doit intervenir au plus tard trois jours ouvrés avant la date de la réception (jours ouvrés : du lundi au

samedi inclus, hors jours fériés). Le nombre définitif de convives doit être communiqué au traiteur dans le même délai. Ce nombre de

convives servira de base à la facturation, et ce, même s’il s’avérait que, le jour de la réception le nombre de convives était inférieur.

A l’opposé, s’il s’avérait que le nombre de convives était supérieur et que le traiteur n’en a pas été informé suffisamment tôt, ce dernier ne

pourra être tenu pour responsable d’une insatisfaction du client, due à la quantité insuffisante de produits livrés.

Sur demande de dernière minute du client d’un ajustement ou d’une modification du contenu de la prestation (c’est-à-dire dans les 3

jours ouvrés précédant la date de la prestation), le traiteur pourra à sa convenance refuser la modification, ou y répondre partiellement ou

complètement, en appliquant un barème tarifaire spécifique tenant compte du surcoût de production induit, barème qui devra avoir été

accepté et validé par le client suivant les termes définis dans l’article 2.

ARTICLE 4 : TARIFS, CONDITIONS DE PAIEMENT ET PÉNALITÉS DE RETARD

Les tarifs indiqués sur les devis sont ceux en vigueur au moment de leur établissement.

Passé le délai de validation du devis (tel que mentionné dans l’article 2) et en l'absence de confirmation de la part du client, les tarifs et

produits proposés pourront y être revus, respectant le tarif général de La Table de Cana.

Sauf accord, les règlements seront effectués ainsi :

1- Pour les devis d’un montant global inférieur à 3000 € TTC :

Acompte de 80% du montant TTC du devis lors de la commande.

Solde à réception de la facture.

2- Pour les devis d’un montant global supérieur à 3000 € TTC :

Acompte de 40% du montant TTC du devis lors de la commande.

Acompte de 40% du montant TTC du devis 18 jours avant la date de la réception.

Solde à réception de la facture.

Afin de faciliter les paiements, un échéancier peut être étudié avec les clients, sachant que 80% du montant total de la prestation devra

être payé 15 jours avant la dite réception.

En application de la loi 92-1442 du 31/12/1992, toutes les factures sont payables au comptant. Le non règlement des échéances

entraînera pour les échéances d’avant réception, une suspension de la réservation et pour celles d’après réception, des pénalités de

retard égales à 1,30% du montant global de la facture par mois de retard.

APPLICATION DE LA TVA RESTAURATION POUR LES TRAITEURS :

Depuis le 1er juillet 2009, la TVA est ramenée à 5,5% pour tous les éléments de la prestation, excepté les boissons alcoolisées, si la

prestation est accompagnée d'une commande de personnel de service. Dans le cas contraire,seules la nourriture et les boissons non

alcoolisées bénéficient de la TVA à 5,5%, les autres éléments de la prestation étant facturés avec une TVA à 19,6%

Les tarifs exprimés sur nos supports de communication (carte, site Internet, publicité) sont HT.Ils sont donnés, au même titre que les

visuels de produits, à titre d’information. Ils peuvent être modifiés sans préavis.

Conformément aux usages de notre profession, le montant du devis et de la facture pourra être complété par un montant de participation

aux frais de fonctionnement demandés par certains lieux de réceptions.

Ce montant est variable selon les lieux et en général calculé sur la base d’un pourcentage du montant global du devis traiteur.


ARTICLE 5 : MATÉRIELS & EMBALLAGES

Les tarifs des prestations alimentaires du traiteur ne comprennent ni les boissons, ni le service, ni la préparation des assiettes, ni la

vaisselle ni le mobilier. Toutes ces prestations sont disponibles en supplément. Dans ce cas, l’assurance du traiteur ne couvre pas les

risques de perte, de casse, de dégradation ou de disparition.

Plus généralement, l’assurance de tout le matériel du traiteur ou des convives reste à la charge du client et à ses frais.

Afin de couvrir certains dommages, les matériels les plus coûteux nécessitent le dépôt d’une caution, entièrement restituée au retour de

ceux-ci. L’ensemble des cautions devra être joint au règlement à J-15. En cas de dégradation, le traiteur se réserve le droit de prélever

une somme forfaitaire sur la caution, à titre de dédommagement, suivant le coût de remplacement à neuf des éléments endommagés.

L’ensemble du matériel du traiteur doit être rendu dans les 48h suivant la réception. De même, les consignes et emballages de bouteilles

non retournés au traiteur dans les 48h suivant la réception seront facturés.

ARTICLE 6 : LIVRAISON

Les tarifs de livraison respectent une grille de tarification tenant compte à la fois de la distance entre le lieu de chargement et le lieu de la

prestation, du taux d’utilisation des véhicules servant à l’acheminement des denrées et des matériels.

A l’issue de la livraison, un bon de livraison est remis au client. Celui-ci doit impérativement y noter toutes les réserves et réclamations

qu’il juge nécessaires et faire signer le document par une personne ayant délégation. Par cette signature, le client approuve également

« la fiche matériel » qui lui est remise.

Le matériel non rendu sera facturé au tarif neuf. Passé la livraison, aucune réclamation ne pourra être acceptée.

De plus, par mesure d’hygiène, toute marchandise non consommée ne pourra être reprise ou échangée. La congélation de ces produits

est absolument déconseillée.

Passé un délai de 48h, les marchandises non consommées devront être détruites, le traiteur ne pouvant être tenu responsable de la

mauvaise conservation des produits. De même, lors d’une réception avec service, le personnel de cuisine devra détruire les marchandises

non consommées à l’issue de la prestation, sauf en cas de demande express du client et en l’échange de la signature d’une

décharge écartant le traiteur de toutes réclamations et/ou poursuites.

Plus généralement, il est recommandé de ne pas conserver des marchandises livrées «en liaison chaude» ou réchauffées par le client et

de conserver les produits frais à une température maximum de +3°C, conformément a la législation en vigueur.

Les marchandises non livrées par Cana Traiteur voyagent aux risques et périls du client. Il appartient donc à celui-ci de prendre les

dispositions nécessaires.

Tout retard ou avance sur l’horaire de livraison convenu ne pourra occasionner le non paiement partiel ou intégral du montant de la

facture ou le refus des marchandises.

En fonction de la circulation, Cana Traiteur assure ses livraisons avec une marge d'une heure (avance ou retard) selon l'heure définie au

préalable.

Cana Traiteur pourrait se dégager de ses obligations ou en suspendre l’exécution, si elle se trouvait dans l’impossibilité de les assumer

en raison d’un cas de force majeure (émeute, manifestation, grève, blocage, difficultés à circuler, conditions climatiques dangereuses,

sinistre sur les installations du traiteur, ou tout autre problème pouvant mettre en danger l’intégrité physique du personnel du traiteur).

ARTICLE 7 : DROIT DE BOUCHON ET AUTRES PRESTATIONS COMPLÉMENTAIRES

Aucun droit de bouchon n’est demandé au client. Le traiteur ne pouvant alors être tenu responsable de mauvais accords mets/vins. De

plus, la reprise des poubelles ou des bouteilles vides non consignées n’est pas comprise dans la prestation. Si cette reprise était

demandée par le client, elle serait facturée au tarif en vigueur au moment de la commande.

ARTICLE 8 : ANNULATION DE COMMANDE

Dans l’éventualité d’une annulation de commande, les dédommagements suivants seront appliqués :

- Plus d’un mois avant la réception ; restitution intégrale des sommes déjà versées.

- Entre un mois et sept jours ouvrés avant la réception : indemnité forfaitaire à verser au traiteur, égale à 30% des acomptes déjà versés.

-Entre sept jours et trois jours ouvrés avant la réception : indemnité forfaitaire à verser au traiteur, égale à 100% des acomptes déjà

versés .

- En deçà de trois jours ouvrés avant la réception : facturation de 100% du montant TTC de la commande par le traiteur.

ARTICLE 9 : PRÉPARATION & SERVICE

Les tarifs exprimés sur l’ensemble de nos documents commerciaux ne comprennent ni préparation ni service.

Selon les souhaits du client, ces prestations peuvent être proposées. Elles pourront alors être effectuées par une société prestataire

partenaire. Cette société fonctionne selon ses propres conditions de vente. Cana Traiteur ne pourra être tenue responsable d’incidents

occasionnés par celle-ci.

ARTICLE 10 : REDEVANCES SACEM

Conformément aux lois du 11 mars 1957 et du 3 juillet 1985, les redevances sur la propriété littéraire et artistique demeurent à la charge

de l’organisateur, c'est -à- dire à la charge du client. La déclaration correspondante doit être effectuée par le client auprès de la SACEM

Société des Auteurs, Compositeurs et Éditeurs de Musique. La Table de Cana dégage toute responsabilité.

ARTICLE 11 : LITIGES

Les présentes conditions générales de vente sont réputées acceptées sans réserve.

En cas de litige, seul le tribunal de Nanterre (92) est compétent.

La Table de Cana - SA à directoire et Conseil de Surveillance au capital de 160 000 euros - 5 bis Avenue Maurice Ravel - 92168 ANTONY cedex

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