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Organiser un diner *

0 23 October 2012 00:46 dans Organiser Anniversaire par rudy2


L'organisation d'un dîner se programme suffisamment tôt et avec rigueur.

1/ Déterminez une date pour votre réception et assurez-vous de la disponibilité, ce jour là, des personnes que vous souhaitez inviter.

2/ Évaluez votre capacité à recevoir chez vous, l'ensemble de personnes invitées.

Pour cela, assurez-vous de la bonne équation entre les moyens dont vous disposez- en terme d'espace et de mobilier au sens large -, et le nombre de vos invités.
En cas d'inadéquation, vous serez contraint de vous mettre à la recherche d'une installation idoine et devrez résoudre différentes problématiques :
- choix de la salle (type, niveau de prestige et de confort, ....),
- choix d'un traiteur extérieur ou recours à service intégré ?


3 /
Fixez-vous un budget.

Sachez que l'organisation d'un déjeuner ou d'un dîner n'est pas nécessairement une opération ruineuse : avec un peu d'ingéniosité, on peut offrir à ses amis et relations, repas délicieux et moment de grande convivialité pour une somme relativement contenue.
Commencez par faire vous même, tout ce que votre sens artistique et votre habilité manuelle vous permettent de réaliser. Fabriquez vos propres décorations : les dépenses ainsi évitées pourront être employées autrement. Et n'excluez pas des formules alternatives à un déjeuner ou à dîner assis, comme par exemple un barbecue ou un apéritif dînatoire.

 

4 / Choisissez et organisez  soigneusement  thème, décoration et plan de table.

 

5 /Assurez-vous que vous disposez d'une place suffisante  pour entreposer de façon rationnelle et pratique, tous les ustensiles de cuisine et équipements nécessaires à la réalisation de votre réception. Ne vous lancez pas dans l'acquisition de ceux-ci , si vous n'en disposez pas : sachez que vous trouverez  tout ce dont vous pouvez avoir besoin en la matière chez des prestataires spécialisés dans leur location.

 

6 / Réfléchissez au mode de présentation de vos invitations.

Par téléphone ou par l'envoi d'une carton officiel ? Soyez clair dans la formulation de la forme souhaitée pour "R.S.V.P."

 

7 / Finalisez la liste définitive de vos invités en suivant attentivement les réponses à vos invitations.

 

8 /  Passez en revue, plusieurs semaines avant la date de votre réception, l'ensemble dispositions à prendre pour :
- la location d'espace,
- la restauration,
- l'engagement de personnel d'animation (DJ, animateur de soirée, ) et de surveillance (baby sitter, personnel de sécurité) ,
- le recours aux services d'un photographe, d'un fleuriste, de taxis en fin de soirée, ....

9 / Préparer un calendrier de toutes les autres tâches à réaliser,
en veillant à vous libérer de toute occupation le jour de l’événement.
Préoccupez vous également suffisamment tôt de trouver une solution alternative - quand cela est possible - en cas de défaillance d'un prestataire.

 

10 / Et bien sur, si vous avez choisi de cuisiner vous même, établissez soigneusement une liste de courses appropriées.(Voir «Comment préparer un dîner pour 50".)



Dernière modification: 27 February 2013 12:03
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